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【巧克力水果蛋糕卷】吃不腻的巧克力

(2011-12-07 13:00:46)
标签:

千百度的小厨房

巧克力

水果蛋糕卷

吃不腻的巧克力

美食

分类: 快乐烘焙

【巧克力水果蛋糕卷】吃不腻的巧克力
   
第一次做巧克力蛋糕卷,书上的方子调整了3次,蛋糕才给卷起来。那些没有卷起来的巧克力蛋糕片味道很浓郁,用了一部分在草莓慕斯蛋糕里做蛋糕底了。

    夹了水果的蛋糕卷总是不那么好切,反正都是自家吃的,就随意啦~【巧克力水果蛋糕卷】吃不腻的巧克力

【食材】

A.可可粉 20克、热水70克。

B.细砂糖48克、盐1克、油40克、蛋黄54克。

C.低粉105克。

D.蛋白107克、细砂糖50克。

【做法】

1、A混合放至室温。

2、B混合后加入A中搅拌均匀。

3、C过筛后,混合入AB的可可糊中,翻拌均匀。

4、D打至7分发,分三次拌入C中。

5、但如烤盘,抹平表面,震出大泡。

6、烤箱预热130℃,中层15分钟。

7、烤好的蛋糕片倒在另一张油纸上,撕去底部油纸晾凉。

8、抹上打发的奶油,撒上水果粒,卷起,固定30分钟即可。

 【巧克力水果蛋糕卷】吃不腻的巧克力

【分享小故事】

晾晒的萝卜干

 楼下住着一对老夫妻,男的是离休的处级干部,女的退休前是一家大医院的主任医师。他们的两个孩子,一个是某局里的中层干部,一个在国外读书。

入秋的一个傍晚,我看见那老夫人在翻晒萝卜,我很奇怪,像她这样的家庭,还用自己淹菜吃吗?我问她:“张阿姨,你家还淹咸菜吗?”那老夫人很有丰韵,笑起来一脸的幸福,她说:“你王伯就爱吃我做的萝卜咸菜,吃了一辈子都不够。过去工作再忙,都要给他晾菜,何况现在退休了有的是时间。”望着翻菜的老人,忽然就想起林语堂先生的名言:爱一个人,从他肚子起。对那些走过几十载风风雨雨的婚姻来说,爱可能真的就落在碗里,落在“萝卜干”上了。

不是每份爱都是惊天动地的,实实在在,朴实无华是婚姻的一种境界。

 【巧克力水果蛋糕卷】吃不腻的巧克力

 

 

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