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【香葱芝士条】美味又好吃的直接法面包

(2012-03-13 09:47:38)
标签:

千百度的小厨房

香葱芝士条

美味又好吃

直接法面包

美食

分类: 快乐烘焙

【香葱芝士条】美味又好吃的直接法面包
     
烘焙初期就瞄上了这款易整形,易操作、配料丰富诱人的直接法面包。成品如想象般美味,口感咸香,香软可口,值得一试再试。

【食材】

高筋面粉150克、牛奶80克、细砂糖20克、黄油15克、鸡蛋液10克、盐1/2小勺、干酵母5克。

装饰:沙拉酱、马苏里拉芝士,干葱末适量。

【做法】

1、后油法将面团揉至扩展阶段。

2、室温下发酵到2.5倍大,把发酵好的面团排出空气,分成3份揉圆,进行15分钟中间发酵。

3、取一个中间发酵好的面团,放在案板上,用手慢慢搓成长条,用手掌压一压,使它稍微变扁。

4、把整形好的面团进行二发,直到面团变成原来的2倍大。

5、在面团上挤上线条状的沙拉酱,撒上刨成丝的马苏里拉芝士,撒上干葱末,放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。

【香葱芝士条】美味又好吃的直接法面包

 

【分享】

一发后的面团可以分割成自己喜欢的任意大小。

 

【分享小故事】

红炉一点雪

李碧华

有个深蕴禅机的句子,色彩鲜明,充满美感:红炉一点雪。

雪花飘舞,有一片刚好落在火红的炉子上。

在还没落下去之前,先把它“定格”。我们便发现它是“存在”的,虽然在一瞬间,它立即融化,归于空寂无有。

人的生命,不论长短,都像是这片雪花。它自天上洒下来,历程千万里,可以称为“长”;但飘落堆积姿态快速,不可能回头,也没有时间仔细思考,便已经面临消失,故而亦可以视做为“短”——一两秒?百数十载?熊熊炉火,不由分说,便吞噬它了。

它存在过,却来不及留下任何痕迹。当片片雪花你挤我搡地争着投向艳色,也不过是场无谓的追逐。美,这倒是真的。

【香葱芝士条】美味又好吃的直接法面包

 

 

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   【金砖】                【大理石面包】         【香葱芝士条】 

 

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