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【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

(2014-06-02 14:19:31)
标签:

千百度的小厨房

蛋糕

美食

心形

小海绵

分类: 快乐烘焙

【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~
  
为了这个迷你可爱的心形海绵,我专门去买了模具来做它。按照著名的好的蛋糕网的方子操作,真的是浪费材料又郁闷之极,先以为是我手法有问题,做了次仍然失败后决定换方子。成功后的方子如下记录下来了。

全蛋海绵的操作是考验技术的,虽然我觉得玩儿烘焙除了兴趣外谈不上高深的技术,但其实要做得好看又好吃,自己习惯的手法和对食材敏锐的感觉才是必备的,这就会造成个体差距,感官和口感的差距。所以,我个人认为啊,能说出来的都不是秘密,能表达出来的都不是技巧。

六一和端午连在一起过节,祝孩子们健康成长,亲朋好友们都幸福快乐!

 

                          台式绿豆糕,非常好吃~~~【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

 

 

【食材】

低粉50克、蛋2个、细砂糖50克、黄油20克、牛奶20克。

【做法】

 

【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

 

1、模具涂油撒粉备用。

2、全蛋打散,隔温水,加细砂糖打至体积变大颜色发白,整体出现稠厚状。

3、分三次加入过筛后的低粉,其间用刮刀拌匀。

4、将黄油和牛奶拌匀后,淋入面糊中,の状转盆拌匀,倒入模具中。

5、轻震模具,入预热好的烤箱,中层,165℃,25分钟左右。

6、出炉后,蛋糕体积缩小一圈,正好一磕就出来了,晾凉后表面撒糖粉做装饰。

 【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

 

 

【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

 

【美文欣赏】

国馆禅语

弟子问师父:如何理解永远?

答:人人都觉得永远会很远,其实它可能短暂得你都看不见。

问:生活太累,如何轻松?

答:累,一小半源于生存,一小半源于欲望与攀比。

问:怎样做叫脚踏实地?

答:只要你的脚还在地面上,就别把自己看得太轻;只要你还生活在地球上,就别把自己看得太大。

 

【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

 

                                           烤焦了。。。

【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

 

                            这个心形模具做的小面包,里面还有肉松。。

【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

 

 

 

                小龙虾季到了,前两张是肥仔虾庄的油闷大虾和清蒸虾,后面一张是自己在家蒸的。调料没有肥仔做的好。

【心形小海绵蛋糕】双节快乐哦~~

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