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【奶油方吐司】奶香四溢意犹未尽

(2017-01-10 08:22:28)
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千百度的小厨房

千百度

美食

奶油方吐司

奶香四溢

分类: 快乐烘焙

【奶油方吐司】奶香四溢意犹未尽

 

细腻棉柔的北海道牛奶吐司,你还记得吗?这款奶香四溢的奶油方吐司就是它的方子和做法,用三能水立方吐司模具磕出来的。这款模具买了近三年才翻出来用一下,面团用量在230克左右。一次,二发发过了盖上盖子,面团在烤箱里膨胀顶出模具形成了卷边,其实也非常可爱的。

吐司的吃法有很多种,切片后抹上黄油和蜂蜜烤着吃,或是铺上火腿片和生菜撒上马苏当做披萨饼底。自己怎么喜欢就怎么吃,特别自由。

经历寒冷的冬季你就会想念并盼望火热的夏季,夏季又会想念冬季,就这样一想一念中一年就这么度过了,年年岁岁如此反复想念,一生就这么度过了。如何更充实我们的人生,争取过得更有意义一些呢?除了旅行和美食,别忘了冬赏雪夏赏花。

    【奶油方吐司】奶香四溢意犹未尽

 

【食材】

高筋粉150克、細砂糖20克、奶粉10克、酵母3克、盐2克、鲜奶50克、动物性鲜奶油35克、蛋白7克。

【做法】

1、將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。

2、把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀)

3、基本髮酵1小時。至兩倍大。 用手輕拍面團。排氣,松弛20分鐘。

6、用擀捲一次法。把面團擀開後收捲起來。依次放入土司模內。進行最後發酵。

7、麵團膨脹至八分滿,盖上土司盒盖,移至烤箱內。

8、放入预热好的烤箱,下层,175℃度25分钟,转165℃30分钟,上色后及时加盖锡纸。

【整形的分享】

第一次擀卷:取一松弛好的面团,由中间往上下擀开成椭圆形,翻面,从上往下轻轻卷起,卷起1.5到2个圈.松弛10分钟。

第二次擀卷:擀成长条形,从上往下轻轻卷起,卷起2.5个圈,不要超过三个圈。

 

【奶油方吐司】奶香四溢意犹未尽

 

【奶油方吐司】奶香四溢意犹未尽

 

【奶油方吐司】奶香四溢意犹未尽

 

 

【美文欣赏】

                              别忘了温柔

                                     /朵朵

   总是这样,对一般朋友,你很有节制,很懂礼貌,但对亲密的那个人,却常常失去了温柔,气急败坏,大呼小叫。

  因为太亲近了,所以无法掩藏,对方只能看见你的真性情,也正是因为这样的直来直往,使得这份你以为应该很坚实的情感一再受到撕裂伤。

  到最后,一切终于无可挽回。

  你总以为,自己是被爱的,所以应该也是被包容的。

  然而你忘了,爱也是会受伤的,包容总是有限度的。

  愈是亲近的人,愈是不该失去温柔的对待,因为人与人之间的相处都是有期限的,别在失去之后,才后悔自己没有好好珍惜与爱相处的时光。

 

 【奶油方吐司】奶香四溢意犹未尽

      

 

【奶油方吐司】奶香四溢意犹未尽

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